1 de março de 2013

Potássio - a saúde esquecida


            Os rótulos dos alimentos embalados nos Estados Unidos não precisarão mais listar a quantidade de potássio que os alimentos contêm, o que vem preocupando pesquisadores já que as pessoas não irão conseguir saber se estão ingerindo a quantidade certa desse alimento por dia, além daquelas pessoas que têm restrições a ele, como pessoas com deficiência dos rins.
            Entre as pessoas sem restrições de potássio relacionados com dieta, o mineral foi ancorado a um menor risco de doença cardiovascular e morte. O Instituto de Medicina recomenda a maioria dos adultos se 4,7 gramas por dia. "As dietas ricas em potássio ajudam diminuir o impacto negativo de sódio, e assim ter uma alta taxa de potássio versus de sódio em sua dieta é muito importante", disse a Dra. Susan Kansagra para a Reuters, que trabalhou no estudo no New York City Department of Health e Higiene Mental. Mas, acrescentou, "Nós sabemos que os americanos em geral não estão consumindo o suficiente de potássio e não estão satisfazendo as suas necessidades alimentares."
                        Os EUA Food and Drug Administration (FDA) atualmente exige o sódio de ser listada nos rótulos das embalagens, mas o potássio é opcional.  "A declaração de potássio só é obrigatório quando um nutriente / conteúdo ou alegação de saúde sobre o potássio está sendo feito", segundo um representante da FDA disse também à Reuters. "A FDA está atualmente em fase de regulamentação para atualizar Os rótulos dos produtos."
            Kansagra, comissário assistente de Nova York, do Gabinete de Prevenção de Doenças Crônicas e Controle do Tabaco, disse que o FDA deve considerar a necessidade de empresas para listar o conteúdo de potássio nos rótulos dos alimentos. "Dada a importância do potássio na melhoria da saúde cardiovascular, pensamos que seria uma adição importante", disse ele à Reuters Health. "Seria permitir que os consumidores tomem decisões informadas."
            Ainda segundo Kansagra , as pessoas que estão interessadas em levantar a sua ingestão de potássio devem comer muitas frutas e vegetais frescos, além de carne, peixe, soja e produtos lácteos também são boas fontes do mineral.

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