Natal.
Uma data que traz muitas coisas, mas principalmente excessos. O que acontece, é
que muitas vezes comemos e queremos comer até aquilo de que não gostamos. Para
explicar isso, somente a neurociência.
Normalmente querer e gostar são coisas
diretamente relacionadas. Queremos as coisas que nós gostamos e gostamos das
coisas que queremos. Mas experiências realizadas pela Universidade de Michigan Kent
Berridge e colaboradores mostram que isto nem sempre acontece. Querer e gostar
são baseados em circuitos cerebrais separados e podem ser controladas de forma
independente. Para demonstrar isto, a Universidade, utilizado um método chamado
"reação a gostos", gravando as reações faciais de quando são dados
diferentes tipos de alimento para animais. Dê a um humano adulto algo doce e
ele lambem os lábios. Isto pode parecer óbvio, mas quando você o leva ao
próximo nível em termos de detalhe e rigor você começa a ter um sistema
poderoso para dizer o quanto um animal gosta de um determinado tipo de
alimento. A pesquisa envolve a definição das reações. Em um bebê humano, por
exemplo, não se pode dizer se ele gosta
do sabor, porque ele não se denuncia como um adulto, mas você pode ver a mesma
expressão. Um chimpanzé vai fazer o mesmo com um sabor doce. Um rato não vai fazer
exatamente a mesma coisa, mas algo semelhante. Observando cuidadosamente e
codificação das expressões faciais que acompanham sabor agradável e
desagradável, você pode dizer se um animal está gostando e que eles não são.
A partir daí, os neurocientistas têm
sido capazes de mostrar que querer e gostar são governadas por circuitos
separados no cérebro. O sistema do “gosto” baseia-se no sub-córtex, aquela
parte do cérebro que é mais semelhante ao de outras espécies. Uma estimulação
elétrica aqui, em uma área chamada de accumbans núcleo, é o suficiente para
causar prazer. Infelizmente, você precisa de cirurgia cerebral e eletrodos
implantados para realizar este teste. Mas uma outra maneira você pode estimular
esta região do cérebro é através do sistema químico opióide, que é o sistema de
mensagens do cérebro diretamente afetados por drogas como a heroína.
O “querer” acontece em circuitos
próximos, mas distintos. Estes são mais difundidos em todo o sub-córtex do que
os do “circuitos do gosto”, e usam um sistema de mensagens químicas diferente,
baseada em torno de um neurotransmissor chamado dopamina. Surpreendentemente, é
este circuito e não o do gosto que parece desempenhar um papel primordial na
dependência. Para os viciados, um aspecto chave da sua condição é a maneira em
que as pessoas, situações e coisas associadas com o consumo de drogas se tornam
lembranças da droga que são impossíveis de ignorar. A Universidade de Berridge
tem a hipótese de que isso acontece devido aos efeitos diretos de uma droga
sobre o sistema do “querer”. Para viciados, qualquer lembrança de consumo de
drogas desencadeia uma cascata neural, que culmina com sentimentos de desejo.
Resumidamente, muita coisa pode
desencadear o processo do “querer”, como ver uma reação facial de prazer na
face de outro, até a lembrança de algo gostoso. Mas querer, não é
necessariamente gostar.